Pommier greffé (Malus domestica) à croquer - Zone 4

Discovery - zone 4b, hâtive

Malus domestica ‘Discovery’ - Variété de pomme hâtive ou dite d’été, cette petite pomme rouge striée et pointillée de jaune à la chair croquante, juteuse et sucrée se récolte au mois d’août. Si leur maturité est atteinte au mois de septembre, on pourra lui trouver des teintes rosées à sa chair et un goût de fruits rouges qui évoque la fraise. Puisque c’est un fruit assez précoce, sa conservation n’est pas très bonne et ses fruits sont sensibles aux chocs lors de la manutention. C’est ainsi une pomme de choix pour faire des jus, des compotes et manger fraîche en tout début de saison. Ses fruits sont assez résistants à la tavelure.  

Fall Red - zone 2, mi-saison

Malus domestica ‘Fall Red’ - Sa particularité est de produire des pommes rouges en équilibre entre l’acide et le sucré, croquantes et juteuses. Il est préférable de la croquer lors de la récolte, de la cuisiner ou de la conserver au frais, en compote ou en jus. L’autre atout de cette variété est de produire un arbre rustique et dont le feuillage résiste à la brûlure bactérienne. La récolte se fait de mi à fin septembre.

Freedom - zone 3a, mi-saison

Malus domestica ‘Freedom’ - Variété de pomme de mi-saison, la ‘Freedom’ se récolte de la fin septembre au mois d’octobre. Ses pommes de couleur rouge intense sont idéales à manger fraîches ou à transformer en jus. Sa chair est croquante et juteuse, alors que sa saveur est mi-sucré, mi-acidulée. Elle se conserve très bien en chambre froide et est résistante à la tavelure et à la brûlure bactérienne.

Golden Russet - zone 3b, tardive

Malus domestica ‘Golden Russet’ - Ancienne variété à chair croquante, au goût sucré et parfumé qui évoque parfois la poire. Sa peau épaisse protège la pomme des insectes et des maladies. Certaines personnes n'apprécient pas la pelure de la pomme alors que d'autres l'adorent. Elle est excellente à manger fraîche, en tarte et pour la fabrication de cidre. Elle est légèrement sensible à la brûlure bactérienne et à la tavelure. C'est la pomme la plus tardive de notre verger et elle se récolte de la troisième semaine d'octobre jusqu'en première semaine de novembre.

Honeycrisp - zone 3, tardive

Malus domestica ‘Honeycrisp’ - Pomme croquante et juteuse au goût de miel qui se conserve bien. L'arbre est sensible à la brûlure bactérienne. Dans des environnement où il y a peu de pression de cette bactérie, elle est contrôlable en effectuant les tailles appropriées. Il possède aussi une certaine résistance à la tavelure.

Liberty - zone 3, tardive

Malus domestica ‘Liberty’ - Variété d’excellent pour les desserts à la pomme, la ‘Liberty’ est une pomme tardive, qui se récolte en mi-octobre et qui peut aussi être transformée en compote ou en cidre. Bien qu’elle soit déjà très bonne à croquer fraîchement récoltée de l’arbre, sa saveur mi-sucrée, mi-acidulée similaire à une Mcintosh qui serait un peu moins acide se bonifie lors de la conservation. Après la première gelée, son goût devient plus sucré. Une fois cueillie, elle se conservera plusieurs mois en chambre froide. 

Manitoba - zone 3, mi-saison

Malus domestica ‘Manitoba’ - Variété de pomme principalement réputée pour sa rusticité et sa résistance aux maladies, la ‘Manitoba’ produit des pommes mi sucrées-mi acidulées légèrement plus acides que la moyenne. Ses grosses pommes rouges et croquantes sont très bonnes à manger fraîches ou à presser en jus. Cet arbre est idéal pour les personnes qui recherchent un pommier à faible entretien. 

Novamac - zone 4, mi-saison

Malus domestica 'Novamac' - Ce cultivar issu d'un croisement de la pomme Mcintosh a conservé des caractéristiques très similaires à la Mcintosh en termes de calibre et de goût, mais est aussi plus résistante à la tavelure. Elle est meilleure à manger fraîche, mais fait aussi d'excellentes tartes, croustades et compotes de pommes.

Paulared - zone 4, mi-saison

Malus domestica ‘Paulared’ - Variété de mi-saison, la ‘Paulared’ se récolte de la fin août à début septembre selon la région. Ces pommes de grosseur moyenne à grosse sont croquantes et juteuses à souhait. En bouche, elles décèlent une saveur principalement mi acide-mi sucrée accompagnée de notes vineuses et de fraise des champs. L’arbre est très productif, mais a tendance à alterner sa production une année sur deux. 

Pomme Jaune d’été  - zone 4, hâtive

Malus domestica ‘Défriche d’été’ - 

Red free - zone 5, hâtive

Malus domestica ‘Red Free’ - Variété hâtive qui produit ses premières pommes vers la fin août, ‘Red Free’ est la variété idéale pour le jardinier débutant qui souhaite manger des pommes fraîchement cueillies d’un arbre résistant aux maladies. Son mûrissement progressif permet d’étaler la période des récoltes pour que vous puissiez savourer ces pommes sucrées et juteuses aux légères notes de fraise. Son seul défaut à caractère commercial est sa faible durée de conservation en entreposage. Il ne faut pas s’attendre à ce que la pomme se conserve plus d’un mois au réfrigérateur.

Richelieu - zone 4, mi-saison

Malus domestica ‘Richelieu’ - Variété de pomme du commerce particulièrement reconnue pour sa résistance à la tavelure et à la brûlure bactérienne, la ‘Richelieu’ est une pomme de mi-saison qui se récolte au milieu du mois de septembre. Sa pomme qui est croquante et juteuse goûte principalement sucrée et est accompagnée d’une petite touche d’acidité lui accordant une saveur similaire à la Lobo. Sa conservation dans un milieu frais et humide est d’environ trois mois. Cette variété est modérément sensible à la rouille du génévrier.

** Les pommiers «Réfriche» sont des pommiers sauvages en évaluation à la pépinière, nous l'offrons pour les plus curieux.euses **

Réfriche #1 - zone 4, mi-saison

Malus domestica ‘Réfriche #1’ - Cette pomme provient d'un arbre sauvage de notre ferme. Il produit de grosses pommes à peau mince, à chair croquante et peu juteuse, avec une légère acidité. C'est la pomme préférée des anciens propriétaires de la ferme. 

Réfriche #2 - zone 4, hâtive

Malus domestica ‘Réfriche #2’ - Cette pomme provient de notre second arbre préféré. L'arbre a été implanté plus près de notre bâtiment de ferme par les anciens propriétaires. Les caractéristiques de ses pommes ne se retrouvent dans aucun autre arbre de notre ferme. Cette pomme possède une peau mince, une chaire croquante, très juteuse, et le goût sucré et légèrement acidulé d'un jus de pomme. La première semaine de maturation des fruits, en début septembre, cette pomme se mange bien telle qu'elle. Ensuite, lorsqu'elle est bien mûre pour le jus, elle développe un léger goût pétillant. Bien qu'elle soit très bonne fraîche, nous préférons nous en servir dans la confection de jus, de compotes et de cidre.

Réfriche #3 - zone 4, tardive

Malus domestica ‘Réfriche #3’ - Cette pomme provient de l'arbre que nous préférons dans le verger que les anciens propriétaires de notre ferme ont planté. Nous ne connaissons pas le cultivar original de l'arbre, mais il produit en abondance une pomme sucrée à peau mince, avec la chair croquante et juteuse qui rappelle la Cortland. L'arbre produit de manière abondante année après année et est légèrement sensible à la tavelure. Cela dit, la majorité de ses pommes demeurent intactes. Elles sont d'ailleurs très bonnes à manger fraîches, en tartes et en compotes. C'est la seconde pomme la plus tardive de notre verger. Elle se récolte vers la fin octobre.

Réfriche #4 - zone 4, mi-saison

Malus domestica ‘Réfriche #4’ - Ce cultivar issu d'un croisement de la pomme Mcintosh a conservé des caractéristiques très similaires à la Mcintosh en termes de calibre et de goût, mais est aussi plus résistante à la tavelure. Elle est meilleure à manger fraîche, mais fait aussi d'excellentes tartes, croustades et compotes de pommes.

Saint-Laurent d'hiver - zone 4, tardive

Malus domestica ‘Saint-Laurent d'hiver’ - Variété de pomme patrimoniale, certains l’apprécient pour sa saveur qui leur rappelle leur jeunesse. Cette pomme tardive est moins ferme que les pommes contemporaine du commerce. Elle a donc une moins bonne capacité de conservation.  

Mystère 

Malus domestica spp. - Ensemble de pommiers de variétés comprises parmi celles présentées ci-dessus. Cependant chaque pommier reste mystérieux, il ne révélera l’identité de sa variété de pomme qu’une fois bien implanté chez vous.