Les choix de la Réfriche (pommiers greffés) - Zone 4

Les pommiers «Réfriche» sont des pommiers sauvages en évaluation à la pépinière, nous les offrons pour les plus curieux.euses

Réfriche #1 - Zone 4, mi-saison

Malus domestica ‘Réfriche #1’ - Cette pomme provient d'un arbre sauvage de notre ferme. Il produit de grosses pommes à peau mince, à chair croquante et peu juteuse, avec une légère acidité. C'est la pomme préférée des anciens propriétaires de la ferme. 

Réfriche #2 - Zone 4, hâtive

Malus domestica ‘Réfriche #2’ - Cette pomme provient de notre second arbre préféré. L'arbre a été implanté plus près de notre bâtiment de ferme par les anciens propriétaires. Les caractéristiques de ses pommes ne se retrouvent dans aucun autre arbre de notre ferme. Cette pomme possède une peau mince, une chaire croquante, très juteuse, et le goût sucré et légèrement acidulé d'un jus de pomme. La première semaine de maturation des fruits, en début septembre, cette pomme se mange bien telle qu'elle. Ensuite, lorsqu'elle est bien mûre pour le jus, elle développe un léger goût pétillant. Bien qu'elle soit très bonne fraîche, nous préférons nous en servir dans la confection de jus, de compotes et de cidre.

Réfriche #3 - Zone 4, tardive

Malus domestica ‘Réfriche #3’ - Cette pomme provient de l'arbre que nous préférons dans le verger que les anciens propriétaires de notre ferme ont planté. Nous ne connaissons pas le cultivar original de l'arbre, mais il produit en abondance une pomme sucrée à peau mince, avec la chair croquante et juteuse qui rappelle la Cortland. L'arbre produit de manière abondante année après année et est légèrement sensible à la tavelure. Cela dit, la majorité de ses pommes demeurent intactes. Elles sont d'ailleurs très bonnes à manger fraîches, en tartes et en compotes. C'est la seconde pomme la plus tardive de notre verger. Elle se récolte vers la fin octobre.

Réfriche #4 - Zone 4, mi-saison

Malus domestica ‘Réfriche #4’ - Les pommes de ce pommier possèdent caractéristiques très similaires à la Mcintosh en termes de calibre et de goût, mais sont moins affectées par la tavelure que ces dernières. Elles sont meilleures à manger fraîches, mais font aussi d'excellentes tartes, croustades et compotes de pommes.

Pomme Jaune d’été  - zone 4, hâtive

Malus domestica  - 

Saint-Laurent d'hiver - zone 4, tardive

Malus domestica ‘Saint-Laurent d'hiver’ - Variété de pomme patrimoniale, certains l’apprécient pour sa saveur qui leur rappelle leur jeunesse. Cette pomme tardive est moins ferme que les pommes contemporaine du commerce. Elle a donc une moins bonne capacité de conservation.