Pépinière la Réfriche
Noyer du Japon (Juglans ailantifolia) - Zone 5
Noyer du Japon (Juglans ailantifolia) - Zone 5
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Juglans Ailantifolia var. cordiformis - Zone 5 : Le noyer du Japon, originaire d'Asie, a été importé en Amérique du Nord pour sa culture vers la fin du 19e siècle. Le caractère symétrique de la noix permet un cassage plus facile que celui de la noix de noyer noir ou encore du noyer cendré. L'extraction d'un cerneau entier ou encore un demi cerneau est fréquent. Ses feuilles très longues et ses grappes de noix donnent à l'arbre une allure tropicale qui est très ornementale. Un fait inusité, la variété cordiformis, ou en forme de coeur, offre une coque de noix à caractère unique qui permet la confection de collier ou encore de boucles d'oreilles.
Juglans Ailantifolia var. cordiformis - Semis de noyer du Japon cordiforme issus de deux vergers à noix commerciaux en zone 5a au Québec et dans l'Est Ontarien.
Juglans Ailantifolia var. cordiformis B1 - Semis de noyer du Japon cordiforme à noix très grosses. Provient d'un verger de noix de l'Est Ontarien en zone 5a.
Juglans Ailantifolia A3 - Semis de noyer du Japon non cordiforme au goût neutre et gras typique de la noix des noyers du Japon et qui se casse très facilement. La majorité des casses permettent une extraction entière du cerneau. Provient d'un verger de noix de l'Est Ontarien en zone 5a.
Juglans Ailantifolia E8 - Semis de noyer du Japon non cordiforme à très bon goût qui rappelle la saveur du noyer noir. Provient d'un verger de noix de l'Est Ontarien en zone 5a.
Biotope
Biotope
Il s'adapte à plusieurs types de sol, pourvu que celui-ci soit bien drainé. Une implantation en plein soleil et dans un sol profond est nécessaire pour la croissance et la production de fruits. Il préfère les sols frais et humides, mais pas détrempés. Il faut limiter son utilisation dans les les haies brise-vent, puisqu'il est préférable de planter le noyer du Japon dans un lieu protégé des vents. Idéal pour les vergers en permaculture ou les terres à bois. L'arbre ne projette qu'un ombrage partiel sous ses feuilles.
Bois
Bois
Son bois est plus léger et moins dur que celui du noyer noir. Il est tout de même utilisé en ébénisterie pour en faire des meubles. Il est recommandé d'implanter de 6m d'espacement pour la récolte de billes de bois et à 10m d'espacement pour la production de noix. Une taille annuelle est nécessaire pour établir un bon fût. Dans le cas des implantations serrées (3m ou 6m), des éclaircissements successifs sont nécessaires pour préserver une bonne croissance.
Taille et port
Taille et port
L'arbre peut atteindre de 10 à 25m de hauteur et une largeur de 10 à 15m sans compétition. Ils ont une faible dominance apicale qui les apportent à développer un port évasé.
Pollinisation
Pollinisation
Auto stérile. Une fructification idéale est atteinte par l'implantation d'au moins deux arbres différents. Les noix du noyer Japon sont les plus grasses et leur goût neutre se rapproche de la noix de coco. Il est nécessaire d'extraire leur brou, de les sécher et d'utiliser un casse-noix pour en extraire la chair.
Source
Source
Semences provenant de verger à noix commerciaux Québécois et Ontarien en zone 5a. Les arbres mères ont été sélectionnés pour leur rusticité à notre région et la qualité gustative de leurs noix.
