Mycélium de Strophaire Rouge-Vin

Stropharia rugosoannulata – Lointain cousin du Champignon de Paris, ce strophaire géant qui habite les jardins est un comestible de choix. Son goût rappelant les noix peut être exploité dans de nombreuses recettes. Champignon saprotrophe, il adore les copeaux de bois; mais il peut également être retrouvé dans le terreau.

Ce champignon est un compagnon. Il peut être implanté au jardin et y rester pour plusieurs années. Des études ont démontré son affinité avec les plants de maïs, mais il peut aussi être associé à d’autres plantes. À la pépinière, il se retrouve dans les copeaux de bois, au pied de nos arbres, assurant ainsi la rétention de l’humidité et leur fertilisation progressive.

Offert en sac d’environ 2kg, il doit être implanté dans le jardin ou à l’extérieur. Un sac de mycélium recouvre approximativement 1 à 2 m² de jardin et doit être abrié d’une bonne couche de copeaux de bois pour être implanté avec succès.